STARWARD TAWNY #2（モルトウィスキー）

STARWARD TAWNY #2

2015年蒸留、2022年瓶詰めと7年熟成ですが、若さを感じない熟成感があります。

TAWNYは一般的にはポートワイン（ポルトガルの特産ワイン）の熟成において、樽熟期間を長くし、促進熟成させたタイプを指しますが、実はオーストラリアでもポートワインと同様なものを生産しており、これを”FORTIFIED”と総称し、TAWNYはその1タイプです。
TAWNY生産に使用した樽で熟成させたウィスキーなので、トフィーやドライいちじくなどの余韻を感じじさせます。余韻に複雑味があるのは、TAWNY生産後のフレッシュな樽と、火入れした樽を併用しているからでしょうか。個人的には大好物の分類で絶品です！

2007年創業のまだ若いオーストラリアの蒸溜所ですがこれから注目したいと思います。

2018年アイコン・オブ・ウイスキー「ベストオーストラリアンウイスキーイノベーター」受賞
2022年サンフランシスコ･ワールド･スピリッツ･コンペティション最高金賞「ダブルゴールド」受賞
2022 ワールドウイスキーマスターズ　テイストマスター受賞（全体の一位）