Bollinger PN 18 AYC

私の好きなシャンパーニュ、ボランジェはピノ・ノワール（黒ブドウ）比率が高いことによる芳醇さが特徴の一つですが、このキュヴェはピノ・ノワール100％です。
このように黒ブドウのみでシャンパーニュを造った場合、黒(Noir)ブドウから白い(Blanc)ワインが造られるという意味で、ブラン・ド・ノワールといいます。逆に白ブドウの場合はブラン・ド・ブランといいます。
2018年はかなりの当たり年、そしてアイ村はピノ・ノワールの名産地にしてボランジェがメゾンを構える地、となれば飲まずにはいられませんね。